هذا هو السبب الرائع لوجود ثقوب في الكعك — 2021

هذا هو السبب الرائع لوجود ثقوب في الكعك

كانت الكعك من المعجنات المحببة في جميع أنحاء العالم. أماكن مثل دنكن 'للكعك المقلي و Krispy Kreme أصبحا الأماكن المفضلة لمحبي الدونات. لكن ، هل تساءلت يومًا عن سبب وجود ثقب في منتصف كعكة دونات؟ في حين أنه لا يوجد أحد متأكد تمامًا من تاريخ اختراع أول كعكة دونات ، إلا أن الناس كانوا في الواقع يقلي العجين منذ قرون حتى الآن.

حتى أن علماء الآثار وجدوا دليلاً على أن الأمريكيين الأصليين يصنعون فطائر مقلية تشبه الكعك ، لكننا ربما لن نتعرف عليهم في العصر الحديث. صنع المستعمرون الهولنديون أول الكعك الحديث في نيو أمستردام (مدينة نيويورك). كان هذا القرن السابع عشر ، لذلك لم يتم تسميتهم دونات ؛ كانوا يطلق عليهم اسم olykoeks ، والذي يترجم إلى 'كعكات زيتية'.



لماذا الكعك ثقوب؟ التاريخ وراء كل ذلك ...

لماذا الكعك ثقوب

الكعك العادي / Dolly MJ / Shutterstock



في الواقع لم يكن لهذه الأليكوك ثقوب وبدت في الواقع مثل الفطائر الصغيرة مع المكسرات والفواكه. لذيذ! في حين أن هناك الكثير من النظريات المحيطة بإنشاء الكعك المعاصر ، هناك نظرية شائعة واحدة على وجه الخصوص. النظرية ينبع من قبطان سفينة من القرن التاسع عشر اسمه هانسون جريجوري. يُزعم أن والدته صنعت أفضل عجينة مقلية. في إحدى رحلات ابنها ، صنعت مجموعة كبيرة منهم باستخدام التوابل مثل جوزة الطيب والقرفة. كما أنها تضع البندق أو الجوز في المنتصف حيث قد لا يتم طهي العجين بالتساوي.

ذات صلة: ماذا يعني 'الضوء الساخن' لكريسبي كريم حقًا؟



منذ أن انتهى بهم الأمر إلى أن يكونوا عجينًا حرفيًا مع وجود مكسرات في المنتصف ، أطلقت عليهم اسم الكعك. وهكذا ولد الاسم! على الرغم من أن والدة غريغوري قد صاغت الوصفة بنفسها ، إلا أن غريغوري نفسه هو من يحصل على معظمها الفضل في هذه النظرية . نظرية أخرى هي أنه أضاف الثقب في نفسه حتى يتمكن من تحريف الطعام على عجلة سفينته. تخيل ذلك!

الانتقال إلى العصر الحديث

لماذا الكعك ثقوب

دونات مزينة / Dolly MJ / Shutterstock

من المحتمل أن يكون الأول نظرية حول وضع والدة جريجوري المكسرات في المنتصف هو الأرجح. كان المهاجرون الهولنديون الأوائل يصنعون حشواتهم بالطريقة نفسها ، ويضعون الحشوات في المنتصف لمنعهم من الحصول على عجين شديد. ربما بمرور الوقت ، سيتم القضاء على المركز للأبد ، وهو ما سيكون منطقيًا لماذا لدينا الثقب في المنتصف الآن!



لذا ، هذا يترك الكثير من الناس يتساءلون ، ماذا تفعل بالعجين الإضافي الذي يخرج من الثقوب؟ حسنًا ، في عام 1972 ، مسؤول تنفيذي في Dunkin 'Donuts كان لديه فكرة عن هذا. اقترحوا استخدام العجين الإضافي لعمل علاج جديد تمامًا. لا يزال هذا العلاج محبوبًا اليوم ، وتحديداً في مواقع Dunkin 'Donuts كل يوم ؛ مانشكينز! ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، هناك آلات آلية لصنع الكعك تقوم تلقائيًا بتحويل الكعك إلى حلقات مثالية ، لذلك ليست هناك حاجة لاستخدام أي 'عجين إضافي' لـ Munchkins. مذهل كيف تطورنا على مر السنين!

لماذا الكعك ثقوب

دانكن دوناتس مانشكينز / بينتيريست

ما رأيك في التاريخ الرائع وراء دونات ؟ تحقق من الفيديو أدناه لمعرفة المزيد عن تاريخه.

انقر للحصول على المادة التالية